肥胖是糖尿元兇 從飲食及生活習慣改善

作者:Charlotte 發表日期:2017-06-30 14:03:01

香港現時約有70 萬人患有糖尿病,相等於10%的人口,更有持續上升及年輕化的趨勢。研究顯示,肥胖與糖尿之間有着密切關係,今次就由康寶萊營養研究所主席及康寶萊營養
諮詢委員會會員David Heber醫學博士講解肥胖如何增加糖尿病的風險,以及如何從日常生活及飲食方面預防。

國際糖尿病聯合會的報告顯示,全球現時有4.15億的成年人患有糖尿病,2040年更會增加至6.42億名患者,即每十名成人中就有一人是患者。大多數糖尿患者患上二型糖尿病,與遺傳、缺乏運動和肥胖等因素息息相關,其中肥胖更是元兇,引致患糖尿病的機會比正常人高4至5倍。
研究肥胖症及營養學超過25年的Dr. Heber說:「隨着社會進步,物質愈來愈豐盛,肥胖的人數亦增加。肥胖是二型糖尿病的主要成因之一。高糖分飲食會令身體對胰島素的需求增加,但卻會逐漸令身體對胰島素變得不敏感。當胰島素回復正常水平時,身體卻無法有效地感應胰島素,令葡萄糖無法有效地儲存並在血液中累積,引致二型糖尿病。」
糖尿病可導致多種併發症,如血糖長期過高,更會嚴重損壞血管和神經系統,引致視網膜病變而導致失明、足部循環及神經系統病變致潰瘍,以及中風、心臟病、腎衰竭等致死的併發症。一般的治療方法是以藥物來控制,是一個「長期作戰」,過程不免辛苦。既然肥胖和糖尿病有莫大關連,何不從預防肥胖着手,減低患上糖尿病的機會?

均衡營養及經常運動
香港人生活繁忙,尤其在辦公室工作,食完就坐、坐完又食,加上不健康的生活習慣,導致肥胖的機會自然增加。根據2016年政府的一項調查顯示,18至64歲人士中,38.8%都被列為過重或肥胖(BMI ≥ 23.0)。Dr. Heber 說:「首先要注意生活習慣,寫下每天吃過的東西,不要吃過飽,盡量少油、少糖及芡汁。運動也非常重要,例如在晚飯後休息1小時,之後散步半小時,又或者瑜伽、Pilates 等也是很好的運動方式。」Dr. Heber認為,均衡的營養及正確的生活習慣是預防肥胖症的最佳方法。均衡飲食是指每餐膳食包含適量比例的碳水化合物、蛋白質和脂肪,加上每天飲用8杯水、進食5份蔬菜或水果、攝取至少25克的纖維,再配合經常運動,就可以有效預防肥胖。

方便又有營養的代餐
要做好健康體重管理需要多注意「高高低低」的秘訣,即是「高」蛋白質含量、「低」GI(升糖指數)飲食及「低」卡路里飲食控制。當中,蛋白質是非常重要的,因為蛋白質是構成肌肉組織及骨骼的主要成分,有效提高新陳代謝。不過,最好選擇優質蛋白質的食品,大豆蛋白就是其一,大豆蛋白是最具營養的植物蛋白質,含有9 種人體必需而又無法自行製造的氨基酸,而其所含的大豆異黃酮更具有降膽固醇的作用。至於低GI 的食物則有助減慢身體吸收葡萄糖,餐後血糖的升幅自然相對較少,有助控制血糖,降低糖尿病併發症的風險。
Dr. Heber建議在日常飲食中加入大豆蛋白奶昔,它可提供優質蛋白質,而且卡路里含量低,製作方便快捷,用牛奶或豆奶沖調,更可加入自己喜愛的蔬果配料,就算趕時間亦能獲取優質均衡的營養。


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