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招秉恆搏盡追夢 身份百變瓣瓣掂 (圖)

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■ 招秉恆組織的「彩虹來」樂隊會在「樓尚」音樂餐廳演出,也曾登上「搖滾春晚」。 香港文匯報北京傳真■ 招秉恆組織的「彩虹來」樂隊會在「樓尚」音樂餐廳演出,也曾登上「搖滾春晚」。 香港文匯報北京傳真

香港工作遇瓶頸 勇闖神州展新天

赴內地打拚近20年的香港人招秉恆有很多身份,比如電影評論人、專欄作者,比如知名廣告人、創意顧問,又比如餐廳老闆、樂隊主創、主持人。他隻身一人,獨自北上,曾因無計可施躲在樓梯間失聲痛哭,也曾心痛地看隊友因壓力過大屢屢辭職;曾因心中夢想賠上多年積蓄,也曾被迫與合作夥伴分道揚鑣。招秉恆說:「夢想本身就不會輕而易舉實現的,通常都要超越我們本來的能力、用盡全力爭取,並堅持不懈,才會看到成果。 ■香港文匯報記者 朱燁 北京報道

因一次自香港到上海出差的機會,招秉恆被「挖」到了廣告圈的知名企業麥肯.光明(McCann-Erickson)擔任創意部總監。「我當時已在香港廣告圈工作了7年,感覺到了某種瓶頸期。」他說,「因此選擇來內地,希望看到更多契機和可能性,那個不安現狀的自己,也想看看在新的環境會遇到怎樣的自己。」

頂住壓力工作 突破界限奪獎

招秉恆回憶起在廣告圈打拚的十幾年,感慨萬千。他表示,客戶高標準的要求和精準快速的節奏,讓當時尚未成熟的團隊有些吃不消。曾經有一次,三個非常重要的大客戶不約而同要求在同一天提交策劃案,在只有兩個小組、僅剩一天的截稿壓力下,招秉恆的情緒終於崩潰了。「當時躲到樓梯間,跟最要好的朋友撥通了越洋電話。」他說,「其實也不知道從何說起,抱電話就淚崩了,但神奇的是,釋放之後覺得力量又重新回到了身上。」

整理好情緒之後,招秉恆立刻趕回公司投入工作,在眾人連夜趕工下,不但三個方案皆獲通過,其中一個更獲得「中國廣告長城獎」的銀獎。他興奮地稱:「我們突破了自己,做成了想都不敢想的事情,經歷過最惡劣的情況,去哪裏都充滿了勇氣。」

餐廳原料短缺 自行培育奶牛

然而正如他所言,「創業人就是有這個問題,不甘於重複過去,也不想做別人做過的事情。」在內地廣告圈嶄露頭角的他又想實現童年開一家甜品餐廳的夢想。於是在2003年,他在北京開辦了第一家「樓尚」音樂餐廳。然而餐廳剛開時,招秉恆就遇到麻煩,因為堅持要以「雙皮奶」為主打的他,來京後才發現,北方的普通奶牛與南方的水牛因體質相異,所產牛奶也大為不同。為了解決原料問題,他嘗試了數十種不同奶品,幾個月後才成功從自主培育的幾頭奶牛身上獲得了達標奶源。然而不論過程如何艱辛,他卻從未想過「放棄雙皮奶為主打產品」的念頭,這種「不懈堅持」的精神,也成就他創業路上的動力。

耗盡創業資金 喜獲雪中送炭

最困難的時期是2003年到2007年之間,招秉恆最初創業帶來的200萬港幣消耗殆盡。在他最迷茫最痛苦的時候,竟有不同領域的人願意伸出援手。「有的是完全無所求,有的是邀我出版。」他說,「一兩萬或者三五萬,他們覺得我在做一件有意義的事情,對其他人或許是有價值的,他們在我即將放棄的時候,給了我信任。」支撐過困境的「樓尚」對招秉恆個人來講,雖然仍不「賺錢」,但卻賺到了「名」。

「樓尚」的故事獲得了內地和香港多間電視台、紙媒、網媒的報道。「藉此機會,我又完成了第二個夢想─組織樂隊『彩虹來』。」這支樂隊會在「樓尚」音樂餐廳演出,也參加過諸多包括中國夢想秀在內的綜藝節目,還在2014年出了第一張專輯《彩虹來了》。招秉恆說,「過去的經驗給了我堅持的理由和信心,雖然發展很慢,但只要有盼望、有所愛,生活便會一直往前。」


本文來源:http://paper.wenweipo.com/2017/12/28/YO1712280006.htm

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