靈感煮意︰【免焗爐少油】茄子鮮蝦Pizza

作者:Carmen 發表日期:2018-01-15 20:36:08

不時有讀者要求我設計一些本來要焗,但家中無焗爐仍可做到的食譜。今次,我將會教大家做一款用鑊煎的《茄子Pizza》,雖然少了那塊薄餅,但味道一樣好!而且,我還會教大家一個用很少油,仍可做到半煎炸的小技巧,立即上東網on.cc收看我的視像教學,做來跟家人品嘗啦!

材料(12件)

醬料
意大利純番茄蓉 150克/15湯匙(意大利名︰Passata)
蒜頭粉、洋蔥粉 各1茶匙
黃糖、水 各1湯匙
檸檬皮碎 1/4茶匙

Pizza皮
葫蘆茄子 12片
中筋麵粉 60克/8湯匙
海鹽、黑胡椒 各1/4茶匙
蛋 1隻

餡料
蝦 12隻
蝦醃料︰蒜頭粉、洋蔥粉、海鹽、黑胡椒 各1/4茶匙
黑橄欖 9粒
水牛芝士 適量
羅勒葉 12塊

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。
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